Uventet er køkkenet ikke det reneste rum i huset. Den indeholder et væld af snavsede genstande, der fremmer spredningen af bakterier, fordi de kommer i kontakt med fødevarer. Hvad er de mest beskidte pletter og redskaber i køkkenet for bakterier? For at få en sundere madlavning i enhver betydning af ordet og for at undgå fødevarebårne infektioner, er her en liste over disse ting, du bør kende.
Køkkenet, et rum, der fremmer spredningen af bakterier
Mange steder og genstande i køkkenet kommer i konstant kontakt med mad, hvad enten det er for at tilberede, skære, tilberede eller konservere det. Hvis de er dårligt eller slet ikke renset, fremmer de formering af bakterier, hvoraf nogle er sundhedsfarlige. Det er for eksempel tilfældet med salmonella, eller bakterierne Escheria Coli og Listeria, som forårsager mave- og/eller tarminfektioner. Derfor er det vigtigt at identificere de mest beskidte ting i køkkenet.
Skærebrættet
Efter nogen tids brug dannes der mikrorevner eller større hakker på træskærebrætterne. Madrester sætter sig der, og en simpel vask kan ikke altid fjerne dem. Disse organiske materialer - især rå kødrester - fremmer
spredning af
bakterie. Dette gør skærebrættet til en rede af bakterier, blandt de mest beskidte steder og redskaber i køkkenet. For at undgå forurening med bakterier, er det tilrådeligt at bruge et plastik skærebræt frem for et træ. Almindelig rengøring og desinfektion kan dog reducere tillejring af mad og dermed bakterier. Til dette formål er økologiske eddikebaserede desinfektions- og rengøringsmidler meget effektive til at desinficere et træskærebræt.
Køleskabets grøntsags- og kødspande
Køleskabet giver et miljø, der befordrer
udvikling af bakterier og mikrober i køkkenet. Salmonella og escheria coli, blandt andre, kan lide at vokse i kød- og grøntsagsbeholdere. For at forhindre kontaminering er regelmæssig rengøring og desinfektion afgørende. Endnu en gang er hvid eddike et godt alternativ til rengøringsmidler. Det er dog ikke nok kun at rense madbeholderne. Hvert rum og hver afkroge af enheden skal behandles. Derudover er det vigtigt at fjerne alle former for fugt, da det forårsager fremkomsten af
skimmelsvamp, lige så sundhedsskadeligt.
Køleskabsdørens tætning
Denne del af køleskabet udsættes for snavs ved hyppig åbning og lukning. Det anbefales at rense pakningen samtidig med apparatets indre. Tøv ikke med at gnide overfladen, som forseglingen er klæbet til.
Vasken, der skal rengøres meget regelmæssigt
Servering til
tag opvasken og ved rengøring af mad koncentrerer vasken et stort antal bakterier. Vask med opvaskemiddel er ikke nok til at dræbe de bakterier, der kan bo der. For at overvinde det, består den bedste løsning i at desinficere det ved at privilegere, hvis det er muligt
økologiske produkter som hvid eddike.
Køkken svampe
I konstant kontakt med snavs rummer køkkensvampe millioner af bakterier, selvom de fleste af dem er harmløse. Det er altså ikke nok at køre dem i sæbevand. En rengøring
blege fortyndet bør udføres regelmæssigt. Det er selvfølgelig tilrådeligt at skifte dem så ofte som muligt.
Rengør viskestykkerne
De bruges ofte under tilberedning af retter. Viskestykkerne er derfor ægte
bakterier reder. Derfor er det nødvendigt at udskifte dem ofte og behandle dem med blegemiddel.
Håndtag
Køleskabe, ovne, skabe, håndtagene på disse apparater og hverdagsgenstande er alle reder for bakterier i køkkenet. Selvom de tilsyneladende ikke er snavsede, er det vigtigt at desinficere dem. Som et alternativ til
desinfektionsservietter, er det muligt at bruge en
hjemmelavet desinfektionsmiddel baseret på hvid eddike.
Blanderen
Brug efter brug,
madrester kan sætte sig fast i blenderen, men især på lågets pakning. Disse rester fjernes ikke systematisk ved en simpel vask. For en grundig rengøring er det nødvendigt at desinficere alle blenderens elementer undtagen den faste del eller den, der huser motoren.
Æsker til at opbevare mad
Uanset om det er glas eller metal, har opbevaringskasserne pakninger. Disse er befordrende for udviklingen af bakterier, ligesom den spalte, hvori de er placeret på madkassen. De skal derfor fjernes og derefter desinficeres efter en passage til
sæbevand, som altid foretrækker naturlige metoder. Glem ikke at behandle splittet også.
Flaskeåbner og dåseåbner
At være en del af
madlavningsredskaber oftest brugt, flaskeåbneren og dåseåbneren kommer i kontakt med fødevarer. Alligevel glemmer mange at rense dem efter hver brug. Fejl! De kan hurtigt koncentrere et stort antal bakterier. For at være på den sikre side bør de også skifte til
opvaskemaskine og desinficeres regelmæssigt.
Træ og gummi spatler
Med små slidser
træspatler, men også gummi, kan tilbageholde fragmenter af mad, der ofte er usynlige for det blotte øje. Derfor skal de vaskes grundigt og desinficeres efter at have passeret gennem varmt vand.
Ismaskinen: rengør regelmæssigt
I modsætning til hvad folk tror, nogle
bakterie kan også lide lave temperaturer. Derfor er isterningbakker potentielt angrebne steder med
bakterier. De skal derfor rengøres med jævne mellemrum.
Vandfontænen
Ofte indbygget i køleskabet kan vanddispenseren også blive et af de steder, der er mest inficeret med bakterier. For at undgå forurening,
regelmæssig desinfektion af vandkølerens dyse anbefales.
Ovne
Madrester eller spor af olie kommer ofte ind i komfuret eller mikrobølgeovnen. Hvis disse rester ikke renses, bidrager de også til opformering af mikrober. Ud over simpel rengøring, en
hvid eddike affedtning giver samtidig mulighed for at rense ovnens indre overflader. Dette kan gøres efter hver madlavningssession.
Biologisk nedbrydelige indkøbsposer
Bionedbrydelige indkøbsposer, der kan genbruges flere gange, er også et af de mest beskidte tilbehør i køkkenet. Placeret på jorden eller placeret i bilens bagagerum, er de rigtige magneter til
smuds. De bør derfor rengøres regelmæssigt for at undgå tilsmudsning af maden. For at gøre dette skal du blot lægge dem i vaskemaskinen, ideelt set sammen med resten af køkkentøjet.
Rengør vaskens vandhane
Ofte våd, kan håndvaskarmaturen også rumme
mikrober, og rangerer blandt de mest beskidte steder og redskaber i køkkenet. Risikoen er endnu større, hvis enden af hanen ofte bliver berørt af mad, når den skylles. Udover afkalkning af eddike anbefales også desinfektion med det samme økologiske produkt.
