At vælge den rigtige ovn: 6 ting at vide

Ovnen er et af de vigtigste husholdningsapparater i et fuldt udstyret køkken. Et bredt udvalg af ovne er tilgængeligt for både madlavningsentusiaster og amatører. Gas, elektrisk, indbygget eller fritstående, ovnen fås i forskellige modeller, der passer til alle behov. Hvilke kriterier skal tages i betragtning for at vælge den rigtige ovn?

Vælg en ovn efter dine behov

Hvordan ovnen tilføres

Ovnens strømtilstand er en vigtigt valgkriterium. Mellem ovnen kl gas og ovnen elektrisk, alle har deres præferencer. Derudover har disse to typer ovne hver deres fordele og ulemper:

  • Ovnen gas til fordel for at tilbyde en mere mør madlavning mad. Det er også mere økonomisk at købe. Det er dog sværere at installere, og valget af tilberedningstilstande er begrænset.
  • Ovnenelektrisk, i mellemtiden, er den mest udbredte på markedet. Det tilbyder mange funktioner, der giver dig mulighed for mestre madlavningen. På den anden side er denne type ovn mere energi sulten.

Ovnens energiklasse

For at vælge den rigtige ovn er det vigtigt at kende dens energiklasse. De mest økonomiske findes i kategori A, mens dem, der forbruger mest energi, er klassificeret D. Valget afhænger også af behov og budget.

De forskellige tilberedningsmetoder

Afhængigt af tilberedningstilstanden kan der vælges forskellige typer ovne. Det er vigtigt at forstå deres mekanisme for at vælge den bedst egnede til madlavningsbehov og præferencer.

  • Den naturlige konvektionsovn : denne type traditionelle ovne er en af ​​de mest tilgængelige på markedet. Han arbejder takket være to modstande. Varmediffusionen inde i ovnen er derfor lodret. Således bruges det hovedsageligt til madlavning af fødevarer, der kræver en langsommere og mere delikat madlavning. Med den naturlige varmluftsovn vil retter, der skal hæve, såsom pizza, svampekage, brød eller småkager være meget vellykkede. Derudover er den nemmere at bruge.
  • Konvektionsovnen : denne type ovn er baseret på et varmediffusionssystem takket være tilstedeværelse af en fan inde. Således er hver del af ovnen opvarmet. Ved at vælge det sparer brugeren tid i køkkenet, da varmluftovnen giver dig mulighed for at tilberede flere retter på samme tid. Takket være ensartet tilberedning er risikoen for manglende tilberedninger næsten nul. Normalt er det fødevarer, der skal tilberedes langsommere, såsom kød- eller fiskeretter, stege, gratiner eller endda chokoladekage. Den cirkulerende varme gør, at fadet bevarer al sin duft, der med sikkerhed vil præge hele huset.
  • Multifunktionsovnen : dette er det "ultimate", når det kommer til ovn. Generelt er denne enhed kombinerer naturlig konvektion og varm luft, men andre mere sofistikerede modeller har også muligheder for damp og mikrobølgeovn. Det giver ikke kun mulighed for at tilberede et bredt udvalg af retter ved en perfekt temperatur, men også at kunne sætte flere tilberedninger i ovnen på samme tid uden risiko for at blande smag og dufte. På top-of-the-range ovne er andre tilberedningsmetoder tilgængelige, såsom grillen, turbo-grillen eller ovnen. Meget praktisk, multifunktionsovnen er det ideelle valg, fordi den har mange fordele.
  • Kombinationsovnen : det er en enhed, der udfører de traditionelle funktioner i en ovn kombineret med mikroovnens. Det er meget praktisk til hurtig madlavning. Denne ovn har også den fordel at have et 2 i 1 apparat og sparer dermed betydelig plads, især til små køkkener. Derudover sparer det tid. I ét trin er det muligt at optø og tilberede mad på samme tid.
  • Dampovnen : det sidste råb med hensyn til ovn er dampen. Dens funktionsmåde er baseret på tilstedeværelsen af ​​modstand og af en vandtank. Det giver især mulighed for at bevare al smag og næringsstoffer i maden takket være sundere madlavning ved lav temperatur. Denne ovn er ideel til tilberedning af fisk, grøntsager eller cremer. Det kan også bruges til at dehydrere mad eller tilberede yoghurt. Hvis denne metode til madlavning bruges mest til madlavning, er dette den ideelle ovn. På den anden side skal den kombineres med en traditionel ovn for at få gavn af de andre tilberedningsmetoder. Det har dog den fordel, at det er lettere at rengøre end andre enheder.

Sådan rengøres ovnen

Når du køber en ovn, er et af de vigtige udvælgelseskriterier hans vedligeholdelsesmetode. Undtagen manuel rengøring, de seneste ovngenerationer præsenterer muligheder selvrensende. Regelmæssig vedligeholdelse af din ovn er med til at sikre en længere levetid og bedre effektivitet. Manuel rengøring, for ældre modeller, skal udføres en gang hver tredje måned. Til den seneste generation af ovne, tre typer af enselvrensende tilbydes:

  • Katalytisk rengøring : takket være katalyseteknologi, fedtrester elimineres under tilberedningen, når temperaturen er over 200 °C. Dog tilrådes rengøring for at fjerne sukkerpletter, der ikke understøttes af katalyse.
  • Pyrolyse rengøring : for et upåklageligt resultat pyrolyserensning forbliver den mest effektive. Denne teknologi hæver ovntemperaturen til 500 °C for at fjerne alt snavs indeni. For effektiv vedligeholdelse vil det tage mellem en til to timer. Når operationen er afsluttet, er en let aftørring af kluden nødvendig for at fjerne resterne.
  • Ecoclean rengøring : det er et system, der kombinerer rengøring ved katalyse og rengøring ved pyrolyse. Når ovntemperaturen når 270 ° C, frigives ilt for at oxidere fedtresterne. Som navnet antyder, har dette system den fordel at være økologiske, men det er det også økonomisk da det kun tager en time for effektive resultater.

De forskellige ovnmuligheder

Ovnmodeller har udviklet sig over tid. De foreslår at mange muligheder og funktioner for en bedre oplevelse når du bruger dem:

  • Programmeringsmuligheder : For at gøre madlavningen nemmere er nogle ovne blevet udstyret med en elektronisk programmeringsenhed, der giver dig mulighed for at vælge den type madlavning, der passer til en bestemt ret.
  • Den kolde dør : meget praktisk for at undgå at blive brændt.
  • Den elektroniske termostat : denne mulighed giver mulighed for præcis temperaturjustering.
  • Boosteren : På nogle modeller er det muligt ikke at gå gennem forvarmningsfasen takket være booster-muligheden. Dette system sparer tid.

Typen af ​​ovninstallation

I de fleste moderne køkkener er det mest brugte apparat indbygningsovn, men det er også muligt at vælge en fritstående ovn. Valget afhænger af den ledige plads i køkkenet. Med hensyn til indbygningsovnen har den den fordel, at den optimerer pladsen ved at blive installeret et sted, der er dedikeret til den. Den fritstående ovn er mere kompakt og kan nemt placeres afhængigt af dens kapacitet. Dens plads i køkkenet kan ændres efter ønsker og behov.