Hvordan sikrer man kølekæden fra butik til bolig?
Kølekæden holder frosne fødevarer ved en temperatur mellem -18 °C og -20 °C. Dette er nødvendigt for at sikre kvaliteten af fødevarer fra frysning til indtagelse. Hvis det er brudt, kan bakterier vokse. Her er nogle gode reflekser at tage til sig for at respektere kølekæden.
Forbered godt for at sikre kølekæden
Forberedelse er afgørende for at sikre kølekæden. Det er derfor ikke tilrådeligt at beslutte sig for at købe en frossenvare på et indfald, når virksomheden er langt hjemmefra. Faktisk skal produkterne transporteres i en isotermisk pose eller køleboks for at sikre kølekæden. Rejsetiden bør ikke overstige 1h30, hvis maden opbevares i en køler og30 minutter i en isoleret pose.Det skal bemærkes, at brydning af kølekæden kan gøre produkter uegnede til forbrug og involvere risiko for madforgiftning. Kølekæden brydes, så snart temperaturen angivet på etiketten overskrides. Det varierer afhængigt af produktet.
De rigtige reflekser for at sikre kølekæden
Det er ikke svært at respektere kølekæden. Du skal bare være på vagt og have de rigtige reflekser:- Bedre køb frosne produkter til sidst så de bruger ikke meget tid i caddien.
- Størrelsen på køle- eller køletasken skal være proportional med størrelsen på indkøbene. Kulden holdes nemlig længere, når posen er fuld.
- Du skal forsøge at komprimere produkterne så meget som muligt for at bevare kulden.
- Hvis turen varer mere end 1,5 time, så husk at tage kuldeakkumulatorer. Nemlig at 2 blokke tillader mad at blive konserveret i 30 minutter mere.
- Opbevar produkterne i fryseren med det samme.
- Placer fødevarer med nærmeste udløbsdato på forsiden.
