riverandsouladventures.com

Knive er designet til at skære forskellige ting med stor præcision. Men som tiden går, bliver de stumpe og unødvendige. Dette er en reel bekymring for kokke, campister og endda vandrere. Heldigvis er der mange nemme måder at skærpe og skærpe dem på.

En slibepistol: det væsentlige værktøj til at slibe en kniv

Der er flere modeller af slibepistoler på markedet:

• Keramiske våben : de sikrer nem brug. Ud over at være hårdere og mindre slibende end diamantpistoler, sliber de knive præcist.
• Diamantpistoler : Deres ultrahårde belægning sikrer effektiv og hurtig brug. Da disse materialer er hårdere end stål, kan de slibe knive fint.
• Stålpistoler : dette er den mest almindelige model, og den kommer i 3 varianter (standardkorn, finkornet og ekstra fintkorn). Stålrifler er særligt nyttige til at genoprette en klinge til sin oprindelige kant.

Brugsmåden for disse 3 typer rifler er den samme. Faktisk er det nødvendigt:

1. Hold riflen i opretstående stilling på en skridsikker overflade;
2. Placer kniven på riflen, ideelt set i en vinkel på 20 °;
3. Skub bladet på en flydende måde som at skære en pind;
4. Vend kniven og gentag den samme proces på den anden side;
5. Gentag operationen 3 til 6 gange for hver side;
6. Tør bladet af med en klud eller køkkenrulle.

Til din information, for at vedligeholde en riffel, er to metoder mulige:

• Dyp enten riflen i vand, og tør den derefter tør;
• Rengør enten riflen med en blød klud for at fjerne stålskrot.

Slibestenen: ideel til stumpe japanske knive

Japanske knive er køkkenredskaber af høj kvalitet. Men hvis de er stumpe, anbefales det ikke at slibe dem med en pistol på grund af deres hårdhed. Det er bedre at bruge en brynesten. At gøre dette :

1. Nedsænk stenen i vand i 5 til 10 minutter;
2. Efter nedsænkning sættes stenen på en skridsikker overflade ;
3. Placer kniven mod stenen i en vinkel på 20 °;
4. Skub langsomt bladet over stenen i en bue;
5. Slib den anden side af bladet fra håndtaget til spidsen;
6. Vask og tør kniven, når den er skarp.

For at vide, om en kniv er helt skarp, skal du holde et ark papir lodret og prøve at skære det. Der kan så opstå to situationer:

• Hvis bladet let skærer gennem papir, er det meget skarpt;
• Ellers skal du slibe kniven yderligere.

Sliberen: det mest populære slibeværktøj på markedet

Sliberne er de mest almindelige på markedet. De sliber standardknive perfekt. Deres brug varierer afhængigt af typen af ​​slibemaskine:

• Den keramiske skærper

1. Hold knivbladet lodret i indhakket med slibeskiverne;
2. Placer spidsen af ​​det bagerste blad i sliberen;
3. Træk bladet til det andet punkt, mens du trykker let;
4. Gentag operationen indtil kniven er skarp.

• Sliberen i to niveauer

1. Placer sliberen på en stabil overflade og hold den fast i håndtaget;
2. Indsæt knivens blad i slibemaskinens slids i en vinkel på 90 °;
3. Træk kniven fra den bagerste ende af bladet til spidsen af ​​kniven, mens du udøver et let tryk;
4. Gentag denne proces, indtil bladet er helt skarpt.

Tricket til at slibe en kniv uden at bruge nogen slibemaskine

I mangel af en slibemaskine er der en anden måde at slibe en kniv på: brug en tallerken eller et krus. Disse redskaber er virkelig fremragende skarpere. Sådan bruger du det:

1. Placer koppen eller tallerkenen på hovedet på en skridsikker overflade;
2. Slib kniven på den kornede del af redskabet på samme måde som med en hvæsesten.

Det skal bemærkes, at denne operation tager tid, men resultatet vil stadig være fremragende.

Slib kniven på bilruden

Det kan ske, at du glemmer at tage en slibemaskine med på skovtur, når kniven er sløv. Heldigvis er der en nem måde at skærpe den på. For det :

1. Gnid knivbladet på den frostede del af bilruden;
2. Gentag på hver side af bladet, indtil du får gode resultater.

Slibning af en kniv på en natursten

Udover at slibe kniven på en bilrude, er der en anden måde at slibe bladet på. Det er faktisk tilstrækkeligt at skærpe sidstnævnte på en natursten med en glat og ret flad overflade. Denne slags sten findes ofte i nærheden af ​​vandmasser.

Neglefil og sandpapir: ideel til at slibe en kniv

Neglefil og sandpapir er fremragende knivslibere. Det er dog ikke tilrådeligt at gnide for hårdt for at undgå at strippe klingen.

Slib en kniv med en anden kniv

Dette er det enkleste trick der findes. Gnid bare den skarpe ende på bagsiden af ​​den anden klinge.

Læderbælter: andre praktiske slibere

Læderbælter er ret nemme at finde. Udover at vedligeholde bukserne, kan de også bruges til at slibe bladet. At gøre dette :

1. Bloker enden af ​​bæltet sikkert med foden;
2. Hold den anden side og gnid knivbladet mod bæltet.

Vedligeholdelse af knive: perfekt til at bevare deres skarphed

For at knivene altid er skarpe, anbefales det at vedligeholde dem. Til dette skal forskellige principper overholdes:

• Undgå at sætte knivene i opvaskemaskinen med risiko for at beskadige dem;
• Skyl ikke knivene for ofte, da nogle modeller er særligt følsomme;

Generelt er japanske knive ikke lavet af rustfrit stål og bør derfor være det gnides med olie efter vask.