Flere og flere forbrugere bekymrer sig om, hvad de putter på deres tallerkener. Og at læse etiketten på hvert produkt giver dem mulighed for at indsamle så meget information som muligt om det. Det er dog ikke altid let for dem at forstå forskellen mellem to vigtige datoer, nemlig DLC og BBD.
Væsentlige koncepter for bedre at beskytte forbrugeren
Forbrugere i dag tøver ikke med at spilde tid på hylderne med at læse etiketterne på hvert produkt, før de beslutter sig for, om de skal lægge det i deres kurv eller ej. Og omtalen: "
At indtage helst før... " Hvor "
Bedst før… Hold især deres opmærksomhed. Disse oplysninger er vigtige for at vide præcist, hvornår de kan indtage en fødevare uden fare eller uden frygt for, at den mister sine organoleptiske eller mikrobiologiske kvaliteter. Det er derfor vigtigt for dem at kende forskellen mellem disse to datoer.
Hvad er DLC?
Det
Udløbsdato Hvor
DLC af et produkt angiver
udløbsdato af det. Det er med andre ord den dato, efter hvilken dets forbrug udgør en sundhedsrisiko. Eller mere enkelt, når DLC overskrides, er produktet erklæret uegnet til forbrug og skal være det
smidt i skraldespanden på grund af den høje risiko for mikrobiel kontaminering og derfor madforgiftning. Det skal bemærkes, at DLC kun vedrører meget letfordærvelige fødevarer som kød, æg, mejeriprodukter, fisk osv. DLC er markeret på etiketterne med omtalen: "
Bedst før… " Hvor "
Skal indtages inden... ».
Hvad med DLUO?
Hvis DLC er obligatorisk, er dette ikke tilfældet med
bedst før-datoen Hvor
DLUO. Selv hvis denne frist er overskredet, udgør maden ingen fare for den person, der indtager den. Det skal dog bemærkes, at produktet kan have mistet nogle eller alle dets specifikke kvaliteter såsom lugt eller smag, så snart BBD overskrides. Det gælder derfor moderat og letfordærvelige fødevarer som tørre dagligvarer (te, kager, mel, pasta, salt osv.) samt sodavand. På etiketterne er DLUO markeret med omtalen: "
At indtage helst før... ". Endelig skal det bemærkes, at det nye navn på DLUO er
Minimum holdbarhedsdato Hvor
DDM.
