Skræl og klargør alliaceae uden at græde
Bær dykkerbriller
Den nemmeste måde ikke at græde på er at beskytte dine øjne. Mens du skræller et løg, skal du bare bære dykkerbriller eller maske. Ideen er fuldstændig at isolere øjnene og beskytte dem mod sprøjt. Man skal således ikke tænke på at bruge almindelige briller, for de er ikke effektive. Når du har brugt poolbrillerne, skal du sørge for at rengøre dem godt.
Skræl under rindende vand
For at undgå at fælde en tåre skal du blot lægge løgene direkte i vasken og lade vandet løbe ud under operationen. Vandet skyller gasserne væk med det samme og forhindrer dem i at nå øjnene. Selvfølgelig er denne teknik ikke ikke særlig økonomisk, da nogle få pillede løg kræver en stor mængde vand. På den anden side garanterer de, der har testet det, dets effektivitet.
Slib din kniv
For at begrænse gasuddrivelsen skal du vælge en skarp kniv, der er velegnet til at skrælle løg. Det er tilrådeligt at vælge en meget glat klinge Hvor en mandolin, så grøntsagen ikke fordærves. Det skyldes, at tandknive har en tendens til at knuse løget og dermed få gasserne til at spredes hurtigt. Undgå kødknive samt knive med runde ender, men foretrækker en model dedikeret til at skære grøntsager.
Frys løgene på forhånd
Frysning er en effektiv mulighed for at undgå gråd i køkkenet. Kulden forhindrer virkningen af enzymet, der er ansvarligt for at kaste tårer. Inden du skærer løget, skal du blot lægge det i fryseren. Det ideelle er at stille det på køl til 1 time, men for dem, der har travlt, kan femten minutter allerede gøre forskellen. På trods af dens effektivitet har denne metode dog en vis ulempe. Smagen er markant anderledes end frisk løg.
Brug citronvand
det citron er også kendt for at virke på løg. Dens surhed har kraften til at ophæve den skarpe virkning af sidstnævnte, og hjælper med at beskytte øjnene, mens den skræller. For at bruge denne metode, hæld vand i en beholder og pres en hel citron i den. Fjern overfladeskindet fra løgene, der skal pilles, normalt brune i farven, og læg dem i citronvandet. Lad trække i 15 minutter cirka før du skærer dem.
Læg citron på kniven
For dem, der ikke har tid til at brygge citronvand, er der også en anden, hurtigere måde at bruge citron på. Skær citronen i halve og pres saften direkte på bladet af kniven. Skær løgene i skiver med det samme, da citronsaften øjeblikkeligt virker på løgets syrlighed. Det burde selvfølgelig ikke komme som nogen overraskelse, hvis smagen af citron blander sig med løgets smag. For dem, der ikke kan lide det, er det altid muligt vask de allerede hakkede løg.
Skær rundt om rødderne
Måden du skærer på påvirker løgets krydrethed. Dette skyldes, at syren i dette krydderi hovedsageligt er koncentreret i dets centrum, kaldet vakuolen. Ved at undgå det er det således muligt ikke at være et offer. For at gøre dette er det tilrådeligt at bruge en lille kniv eller skræller. Begynd at skære udefra, hele vejen rundt om rødderne. Så bareudtræk denne del i stedet for at skære den i skiver. Dette enkle trick hjælper med at forhindre en masse tårer, mens du skræller.
Tænd stearinlys
Varmen fra en flamme ville også reducere surheden af løget. Derved, tænd et eller et par stearinlys under skæring ville man undgå gener. For den bedste effekt skal du placere stearinlysene så tæt som muligt, praktisk talt på skærebrættet. Det er også muligt blot at stå i nærheden af en flamme for at reducere virkningen af gasserne.
Skær med sandwichbrød
For ikke at græde, mens du skræller løgene, skal den blødt brød kan være effektiv. Det absorberer de gasser, der udstødes af krydderiet for at reducere deres virkninger. For at bruge det, skær et stykke og prik det direkte på spidsen af kniven. Skær derefter løget. Dette vil hjælpe sandwichen til at absorbere uønsket stænk, der ikke når øjnene, og beskytte dem mod svien forårsaget af løget.
Klip i et udkast
Udover vand og flammer, virker luft også på bivirkningerne af løg. Det rækker til stå foran et åbent vindue under skæring. Udkastet vil vaske surheden af løget væk. Hvis luften ikke cirkulerer ordentligt i køkkenet, er en praktisk teknik at tænd for emhætten helt og skær løgene lige under. Dette trick er enkelt og effektivt, men det skal erkendes, at det kan øge energiforbruget.
Brug et lommetørklæde gennemvædet i vand
Her er et lidt kendt trick, men et der virker vidunderligt. Udblød en lommetørklæde eller et køkkenrulle og placer den foran skærebrættet. Det vil absorbere surhed og beskytte øjnene under operationen. I mangel af et væv er det muligt at bruge væv, men sørg altid for at vælge et absorberende materiale for det bedste resultat.
Hold en tændstik mellem tænderne
Svært at tro for skeptikere, denne offbeat-teknik er en populært bedstemor-trick. Den består i, at man sætter en tændstik mellem tænderne, mens man skræller løgene. Sørg for, at den røde spids bliver uden for munden for at neutralisere de stikkende gasser fra krydderiet. For dem, der ikke kan lide tændstikker, viser det sig også, at de kan erstattes af et stykke brød, især sandwichbrød.
Træk Tang ud
Virkningen af løg kan også afledes for ikke at angribe øjnene. For at gøre dette, bare trække Tang ud mens du skærer løgene. Deres surhed vil således blive absorberet af denne slimhinde og vil ikke påvirke hverken næsen eller øjnene. Den eneste ulempe ved dette trick er, at det kan være trættende efter et par minutter.
Læg i blød i kogende vand
Et andet trick er også at læg løgene i blød i kogende vand. Kog lidt vand op og tag det af varmen. Læg løgene der i et minut, før du fjerner og skræller dem. Når du skærer i skiver, skal du sørge for at skære toppen og bunden af løget, idet du lægger kraftigt pres på huden. Denne handling vil tillade løget at skubbe ud. Hvis der ikke er kogende vand, er det også muligt at brugeKoldt vand. Læg i dette tilfælde løgene i vand i mindst 15 minutter før du skærer dem. Operationen kan udføres direkte i vand for at undgå sprøjt så meget som muligt.Vælg en blender
For at skrælle et løg uden at græde, skal du bare ikke skære det i hånden. Det nemmeste er at kom det i blenderen. Nemt, hurtigt og effektivt!
