riverandsouladventures.com

Udbredt i madlavning forbedrer ingefær smagen af ​​mad. Afrodisiakum, tonic, antiemetikum ... dette særligt populære krydderi har mere end én fordel. Derudover har det mange dyder for vores helbred. Heldigvis er det nemt at dyrke den derhjemme, især da det er en nem plante at dyrke og vedligeholde. Vil du plante nogle i haven? Her er nogle tips til at dyrke ingefær med succes!

At vælge det rigtige rhizom til plantning af ingefær

Du skal starte med at vælge godt rhizom. Det sidste skal være godt oppustet med en helt sund hud. Genkendeligt, sidstnævnte skal have en farve lys beige. Undgå at dyrke en rod, der har grålige dele. Ideelt set kan du finde rødder, hvor grønne øjne begynder at dukke op, men det behøver du ikke.

Jordstænglen af ​​ingefær, med andre ord en rod, sælges i supermarkeder i eksotisk frugtafdeling eller i økologiske dagligvarebutikker.

Det bør vides, at ingefær er en ikke-hårdfør plante. Den skal derfor placeres i en solrigt sted at udvikle. Han har også brug for en let, veldrænet pottejord.

Forbereder sig på at dyrke ingefær

Ingefær skal plantes kl forår. Det skal bemærkes, at som tropisk plante, den tåler ikke at fryse. Det er derfor vigtigt at vente på, at den sidste frost sætter den i jorden. Den bedste løsning er at dyrke det i en gryde og få det til at vende tilbage i tilfælde af temperaturfald. Det kan dog sagtens foregå i have hvis temperaturforholdsregler følges.

Det findes to teknikker at dyrke ingefær:

• Den første er at læg jordstænglen i en skål med vand i et par dage. Hvornår rødder vises, er det tegn på, at ingefæren kan kommes i jorden.
• Den anden teknik består af anbring straks rhizomet i jorden.

Dyrkning af ingefær-rhizomet i en gryde

Gryden skal være nok stor (ca. 35 cm i diameter) og dyb (ca. 30 cm) for at lade planten udvikle sig godt. Bunden skal fyldes med småsten i forskellige størrelser til forhindre jorden i at sætte sig og tilslut vandudtaget. To tredjedele af gryden skal fyldes med let pottejord.

Så skal du bare plante rhizomet på jordens overflade uden at sænke det helt. Faktisk skal det efterlades lidt afdækket. Før stilkene vises, skal du være opmærksom på overvand ikke med fare for at se roden rådne. Derimod kræver planten en regelmæssig vanding når stænglerne er godt samlet. Sørg dog for, at jorden er godt drænet. En potte med en diameter på 35 cm kan rumme to eller tre jordstængler.

Om vinteren er det nødvendigt sæt gryden indeni så planten holder sig varm, fordi den frygter kulden.

Dyrkning af ingefær i din udendørs have

Til udendørs dyrkning skal du vente på forår at plante ingefær. En passende placering bør vælges, så den modtager tilstrækkelig lys at udvikle. Jordstængler skal placeres i en afstand af 20 cm hinanden. Jorden skal vandes umiddelbart efter at have lagt ingefærrødderne. Hun skal blive fugtig uden at blive gennemblødt i vand.

Når temperaturen begynder at falde, dækkes hver plante med en godt lag muld at beskytte den. Denne forholdsregel er nødvendig, så snart temperaturen falder til under 10 °C.

Gød jorden til ingefær

For at hjælpe planten med at udvikle sig godt, skal jorden gødes en gang om måneden. Dette trin er dog ikke nødvendigt, hvis jorden allerede er meget rig. Dette er tilfældet, når jorden er blevet blandet med kompost før dyrkning. Hvis ikke, kan jorden gødes med lidt ’flydende gødning en gang om måneden.

Til udendørs dyrkning er det nødvendigt at mulde ingefæren for at holde den varm. Desuden barkflis forhindrer også ukrudt i at vokse.

Vedligehold dine ingefærplantager

Planten skal vandes regelmæssigt for at udvikle sig ordentligt. Bortset fra vanding er ingefær ikke særlig krævende og kræver ingen særlig pleje. Det kræver lige nok vand og Sol at skubbe.

Når stænglerne visner, er det nødvendigt at lade jorden tørre ud. Stænglerne bliver normalt gule, når temperaturen begynder at falde. Når de begynder at falme, skal du reducere gradvist mængden af ​​vand og stop helt med at vande, når stænglerne er døde.

Høst ingefæren

Ingefærhøsten foregår mellem kl 8 til 10 måneder efter dyrkning. Jordstænglen skal graves op, når stænglerne er døde. Det er dog muligt at skære et par centimeter ingefær før høsttid uden at dræbe planten. På den anden side er det tilrådeligt at lade et par øjne stå, så planten fortsætter med at udvikle sig.

At lave kandiseret ingefær, høsten er færdig 3 eller 4 måneder efter plantning. Ingefæren er da stadig ung og huden stadig meget tynd.

Forholdsregler, der skal tages for vellykket dyrkning

Ingefær er en let at dyrke plante, men hun frygter våd jord. Fugt udsætter det for rådne, af sygdomme og til skadelig.

Formeringen af ​​ingefær sker ved rhizom opdeling om foråret. For at gøre dette er det vigtigt at bruge en steriliseret kniv. Det er også nødvendigt at efterlade et par øjne ved rhizomet for at planten kan udvikle sig.

I ikke-tropiske områder er blomstrende ingefær er nok sjældenfordi stænglerne visner før dette sker. Dog kan rødderne meget vel modnes.

Ingefærrødder kan opbevares kl fryser eller til køleskab efter høst. Ingefær kan holde sig op til tre uger i køleskabet før brug. Hvis den ikke bruges i tre uger, skal den opbevares i fryseren. I begge tilfælde skal ingefæren være tørret og pakket i en opbevaringstaske hermetisk.

Ingefær kan også opbevares ved at lade det macerere i en sur væske eller i noglealkohol. At gøre dette :

1. Skræl og skær ingefær i tynde strimler;
2. Pocher det i kogende vand til 5 minutter ;
3. Dræn og drys med salt ;
4. Hæld i riseddike opvarmet i en lufttæt beholder;
5. Tilsæt ingefærstrimlerne;
6. Lad det macerere.