riverandsouladventures.com

Særligt nyttigt kan køleskabet dog udgøre en fjende for visse fødevarer. Faktisk, hvis visse fødevarer finder deres plads der, bør andre ikke opbevares der for at bevare alle deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Kartofler, tomater, avocadoer eller endda bananer, zoom ind på frugter og grøntsager, som ikke bør opbevares i køleskabet.

Tomat og jordbær

Intet som dejlige saftige tomater i en salat! Dem, der opbevares i køleskabet, er det ikke. Faktisk især følsom over for temperatursvingninger, mister tomater deres smag, når de opbevares på køl. Opbevares i køleskabet har de en tendens til at blive bløde, intetsigende og melede. Det anbefales at placere dem i en godt ventileret kop ved stuetemperatur. Derudover burde de være det smag hurtigt efter køb. Det samme gælder for jordbær.

Advokaten

Avocado har ingen plads i køleskabet sprødere. Faktisk kan denne frugt have sort kød. For at fremme dens modning anbefales det at lad det stå åbent. For at frugten kan modnes hurtigt, skal den placeres ved siden af ​​æbler og bananer, der afgiver en naturgas kaldet ethylen. Hvis avocadoen er skåret i to, er det bedst at stille den et køligt sted i et tupperware. For at undgå at frugten bliver mørkere skal den vandes på forhånd med citronsaft.

Kartofler og sød kartoffel

Søde kartofler og kartofler er svære at opbevare i køleskabet. På grund af de relativt lave temperaturer bliver stivelsen i disse knolde faktisk til sukker. Når de er kogt, bliver deres tekstur kornet. For at holde dem i flere uger skal de placeres i en tørt, køligt og mørkt sted. Desuden bør opbevaring i plastikpose undgås, så disse grøntsager ikke rådner hurtigt.

Hvidløg

Opbevares i køleskabet, hvidløg har tendens til at spire hurtigt. Desuden bliver bælgerne gummiagtige. Opbevaring på et mørkt, tørt og ventileret sted tilrådes.

Løget

Ligesom hvidløg holder løg ikke i køleskabet. Det er faktisk tilrådeligt at opbevare det i et skab, godt tørt. I kontakt med fugt, løget blødgøres hurtigt. Denne grøntsag bør dog ikke placeres i nærheden af ​​kartofler for at forhindre, at den rådner.

Basilikken

Basilikum visner, ligesom andre friske krydderurter, hurtigt, når den opbevares i køleskabet. For altid at have frisk basilikum, er det bedst at opbevares i et glas vand. Det er også muligt at mejsle det og opbevare det i en plastikboks, til at lægge i fryseren. Dette tip gælder også for mynte, persille eller koriander.

Vandmelon og melon

Værdsat i perioder med varmt vejr, er vandmelon og melon særligt forfriskende. Ved at placere dem i køleskabet, disse frugter mister deres antioxidanter. Til gengæld kan de skæres i skiver, der skal stilles i køleskabet inden måltidet. Bemærk at de skal opbevares tørt ved stuetemperatur.

Bananer

Opbevaring i kulden påvirker i høj grad modningen af ​​eksotiske frugter som bananer. Placeret i køleskabet forbliver disse frugter grønne længere. For at få dem til at modne hurtigt, bør de efterlades i det fri på et tørt sted uden direkte sollys, i køkkenet. For bedre konservering bør halen af ​​bananbunken dækkes med husholdningsfilm.

Chokolade

Under påvirkning af kulde har chokolade et tyndt hvidligt lag skabt af stigning i fedt overflade. Chokoladen mister dermed sin særlige smag. Derfor frarådes opbevaring i køleskab. For at nyde deres smag bør chokoladebarer opbevares på et køligt, tørt sted.

Æg

I modsætning til hvad mange tror, ​​har æg ingen plads i køleskabet. Faktisk, på grund af den høje porøsitet af dens skal, ægget absorberer let lugte fra andre fødevareropbevares i køleskabet og giver det dårlig smag. Æg kan derimod stilles oven på køleskabet eller et tørt, mørkt sted som fx et spisekammer. For at give en subtil smag af trøffel til æggene, er det tilrådeligt at placere disse to fødevarer i samme lufttætte æske. Efter et par dage vil æggene smage naturligt af trøffel.

Stenfrugter

Nektariner, abrikoser eller endda ferskner, stenfrugter bør ikke opbevares i køleskabet. Faktisk fremmer denne konserveringsmetode tab af deres næringsstoffer. Derudover bliver disse frugter sure og mister deres søde smag. Det er tilrådeligt at placere dem på et tørt og køligt sted.

Honning

Takket være det høje sukkerindhold opbevares honning naturligt og behøver ikke opbevares i køleskabet. Under påvirkning af kulde vil dette produkt sandsynligvis hærde og krystallisere. Stil det bare i et skab med låget på krukken hermetisk lukket. Glassene med sennep samt glassene med syltetøj kræver heller ikke nedkøling.

Squash

Ligesom kartofler eller hvidløg kan squash ikke opbevares i køleskabet. Uanset om det er moskus, butternut eller endda spaghetti, er squash bedst placeret i skabet i flere uger. Deres tykke hud garanterer deres beskyttelse i hele denne periode. Placeret i køleskabet mister de nemt deres smag.

Zucchini og aubergine

Ligesom tomater kan zucchini og aubergine ikke tåle kulden eller fugtigheden i køleskabet. Disse grøntsager er skrøbelige og bliver let bløde, når de opbevares i dem. For at nyde deres friskhed, er det tilrådeligt at opbevares på et køligt, tørt sted.

Syltede agurker

Pickles er også blandt de fødevarer, der ikke bør stilles i køleskabet. Faktisk er eddiken, som de bader i, mere end nok til at bevare dem. Det er således muligt at opbevare dem udenfor køleskabet, med mindre andet er angivet i angivelserne på glassene. Der skal blikdåser heller ikke opbevares. Opbevar dem bare i et spisekammer eller et skab.