riverandsouladventures.com

At tørre planterne godt i løbet af sæsonen er et glimrende alternativ til at kunne bruge dem senere. Vask dem omhyggeligt, bind grenene til buketter, fastgør dem sikkert på et stykke snor eller hæng dem på hovedet, forskellige trin skal udføres. For at tørre hurtigt skal valget af installationssted være klogt.

Tør urterne for bedre konservering

Det aromatiske planter fra haven forstærke smagen af ​​små retter, rense indeluften og skabe et varmt touch i dekorationen. Aromaen produceret af disse planter er meget værdsat på det kulinariske område. Alligevel, hvordan nyder man årstidens urter hele året rundt? For at besvare dette spørgsmål er der kun ét alternativ: at tørre urterne.

For at forhindre, at de unge skud begynder at visne, bør de beskyttes mod fugt. Dette er den bedste måde at opbevare aromatiske planter som:

• timian ;
• den basiliske ;
• Rosmarin ;
• lavendel;
• citrongræs;
• Mynte ;
• merian ;
• etc.

For at fortsætte med at have aromatiske urter flere måneder efter høst og for at drage fuld fordel af deres helbredende og ernæringsmæssige værdier, er tørring en anbefalet løsning.

Sådan tørrer du aromatiske planter

At sætte planterne ud til tørre er ikke en svær opgave. Tanken er at plante over jorden for at at være i stand tilkontrol efter behag hastigheden af ​​udviklingen af ​​urter. Med andre ord vil gartneren forsøge at frigøre sig fra naturens begrænsninger. For at gøre dette ledsages tørring af en række dyrkningsoperationer.

• Pluk krydderurterne på det rigtige tidspunkt

Høstdatoen er afgørende for tørreevnen. Det skal sættes på urternes blomstrings- eller panikinitieringsstadium. På dette tidspunkt af den vegetative cyklus er skuddene unge og fleksible. Olieindholdet er ekstremt højt. Dette er et vigtigt kriterium, da det betinger plantens smagskraft som et krydderi eller en krydderigrøntsag. Pas på ikke at samle beskidte eller syge planter op.

• Vælg et passende sted at tørre urterne

Når planterne er høstet, skal de tørres uden forsinkelse:

• først, tag en svamp gennemblødt i vand eller en let fugtig klud;
• Gnid forsigtigt overfladen af ​​blade og blomster med kluden. Formålet med denne operation er at fjerne spor af jord fra planten. Frem for alt, brug ikke postevand, ellers vil planterne blive mættet med vand, og tørringen vil være meget mere kompliceret;
• placer derefter planterne et passende sted, hvor de vil være i læ.

Et godt sted for aromatiske urter opfylder følgende betingelser:

• et relativt mørkt rum: lys accelererer vegetativ vækst, hvilket fører til hurtig tilbagegang af planten;
• et varmt rum: for at holde planten skal en minimumstemperatur overholdes;
• rimelig ventilation: rummet skal tillade luftstrømme at passere igennem for at tørre bladene og genoplive dem lidt. Urternes friskhed vil dermed blive bevaret.

• Tørrer sig selv

Tørringsprocessen indebærer, at de aromatiske urter udsættes for fri luft for at fjerne vandreserverne, der er lagret i de vegetative organer, og derefter indsamle frø og stilke til konservering.

De ti bud, der opsummerer kunsten at tørre, er som følger:

1. Saml de aromatiske planter i bundter. Antallet af grene per bundt varierer afhængigt af typen og størrelsen på den pågældende plante. I gennemsnit vil en buket bestå af 6 til 10 grene.
2. Kombiner ikke aromatiske arter: hver buket svarer til en særskilt art. Grunden til dette forbud er, at nogle planter mister deres vandforsyning lettere end andre.
3. Form løse buketter.
4. Sørg for tilstrækkelig afstand mellem skiverne til at tillade aromaterne at ånde. Placer dem for eksempel i 9 cm eller 10 cm intervaller. Det er faktisk vigtigt, at alle grene krydses af luftstrømmen. Således vil de tørre hurtigt.
5. Hold godt fast i buketterne med et stykke tråd (elastik, nylonsnor eller en hvilken som helst køkkentråd) for at forhindre stilken i at flyve ud af vinduet eller falde på gulvet.
6. Forlæng et lodret reb og hæng forsigtigt skiverne 10 cm under rebet.
7. Hæng urtesprayene i en omvendt position, det vil sige bladene i bunden.
8. Undgå at placere buketter i direkte sollys. Dette vil fremskynde tørretiden, men på bekostning af mindre smag og mindre intens urtearoma.
9. Foretrækker varme, godt ventilerede og mørke steder.
10. Lad planterne tørre i haven i 2 eller 3 uger. Når denne periode er gået, vil de være klar til at blive indtaget.

Ud over at de blomstrer godt om foråret, vil disse grene, der hænger på væggen, skabe en naturlig og varm atmosfære i huset.

• Kom i plastikglas eller glas

Når tørringen er færdig, er det muligt at placere krydderurterne i terracotta, glasvaser eller endda i plastikpotter. Ud fra et miljømæssigt synspunkt anbefales plast ikke, da materialet, som er ikke-genanvendeligt og ikke-biologisk nedbrydeligt, genererer affald. Det er muligt at sætte flotte etiketter på glassene, bare for at sætte et strejf af finurlighed til arbejdet. Derved kan planterne placeres på loftet.

Bagning: er det en god idé?

At tørre urter, mange elskere af havearbejde forkert brug af mikrobølgeovnen. Selvom den er teknisk effektiv, er denne metode ikke den bedste ifølge Society for the Protection of Aromatic Herbs i Frankrig. Sætter du krydderurterne i ovnen, brænder du dem. Desuden vil planten miste en stor del af sine vitaminer og mineraler. Dens terapeutiske kvaliteter vil også blive ændret.