riverandsouladventures.com

Skærebrættet er et af de vigtigste elementer i et køkken. Det kan dog blive grobund for bakterier, hvis det ikke renses ordentligt. Rengøring af et skærebræt, især et af træ, kan være en smule vanskeligt. Hvordan rengør man et skærebræt i træ?

Rengør træskærebrættet i hånden

Du bør aldrig lægge et skærebræt i træ i opvaskemaskinen. Lunkent vand (ikke kogende), en svamp og lidt opvaskemiddel er tilstrækkeligt til at rense det ordentligt. Ved rengøring skal du sørge for at gnide fødevarekontaktfladen godt, især små revner og sprækker, for at fjerne madrester.

Skyl straks efter brug

At undgå dårlige lugte og ophobning af madkrummer på skærebrættet, er det nødvendigt med øjeblikkelig skylning efter hver brug. Det er faktisk vigtigt at rense brættet, før det opbevares, for ikke at lade madrester klæbe til det. Bakterierne elimineres dermed og formerer sig ikke. Du bør dog undgå, at brættet kommer frem i sæbevand. Det kan blive muggent. At dyppe en træplade i vand kan også knække og fordreje den, da træet er porøst.

Lad ikke pletter klæbe til brættet

Det kan være vanskeligt at fjerne pletter fra træ, da det er et meget absorberende materiale. For at afhjælpe dette skal du forhindre pletter i at samle sig ved at vaske pladen efter hver brug. Du kan dog bruge en skuresvamp til at fjerne genstridigt affald. Da træet er ret skrøbeligt, skal rengøringen udføres med skånsomhed.

Desinficer med hydrogenperoxid

Et skærebræt i træ kan hurtigt blive grobund for bakterier, hvis det ikke bliver renset ordentligt efter hver brug. Desinfektion er derfor afgørende for at sikre, at det er sundt og meget rent. At gøre dette :

1. Hæld brintoverilte på brættet.
2. Fordel opløsningen med en ren svamp.
3. Lad virke i et par minutter, tid til at fjerne alle bakterier.
4. Tør af med en ren svamp.

Fjern pletter med groft salt eller bagepulver

Efter vask fjernes eventuelle resterende pletter med groft salt eller bagepulver.

1. Tør pladen helt af med en tør klud.
2. Drys med lidt salt eller natron.
3. Gnid derefter pletten med en svamp eller børste gennemvædet i varmt vand.

En anden metode er at:

1. Rengør brættet med en pasta af bagepulver og vand.
2. Skyl derefter grundigt med varmt vand for at fjerne de mest genstridige pletter.

Bagepulver er et sikkert, ikke-giftigt, naturligt produkt i modsætning til mange andre rensemidler. Dette rengøringsmiddel er en mild alkali, der nemt kan opløse snavs og fedt i vand.

Deodoriser brættet med hvid eddike eller citron

Krummer fra grøntsager, frugter eller kød kan efterlade en dårlig lugt på en træplade. Spray lidt for at afhjælpe situationen Hvid eddike på skærebrættet hver dag. Eddiken neutraliserer lugte og fungerer som et naturligt desinfektionsmiddel.

Hvis det trods alt afgiver en ubehagelig lugt:

1. Fjern lugten ved at gnide en en halv citron.
2. Tør derefter med sugende papir.
3. Opbevar udstyret i et tørt skab.

Citronsyren i citron er alt for svag til at rense et skærebræt, men det vil hjælpe med at fjerne vedvarende lugte.

Desinficer pladen med fortyndet blegemiddel

For at vedligeholde et skærebræt af træ skal du have en grundig rengøring mindst hver 2. måned, især efter arbejde med råt kød, fisk eller fjerkræ. Blegemiddel er en af ​​de bedste allierede til at fjerne de mest genstridige lugte og rester fra enhver overflade. Metoden er forholdsvis ligetil.

1. Bland 1 tsk afblege med 1 liter vand.
2. Hæld blandingen på brættet.
3. Lad sidde i et par minutter, før du skyller af med varmt vand.

Lad skærebrættet lufttørre jævnt

Træ er et meget absorberende element. Som følge heraf kan vand trænge ind og spilde ind i træskærebrættet efter hver vask. Når den er tør, kan sidstnævnte trække sig sammen naturligt. Denne proces er ganske normal, og pladen kan vende tilbage til sin oprindelige form, hvis den er tørret jævnt. Dette kan opnås ved at lade det lufttørre i opretstående stilling.

Smør og konditioner pladen regelmæssigt

Udover rengøring bør du også tænke dig om smør træskærebrættet at bevare sin tilstand. Faktisk trænger olien ind i træets årer og giver mulighed for at nære det og dermed bevare sin naturlige tilstand. Denne teknik forhindrer træet i at revne eller ændre form over tid. Smøring bør foretages hver anden uge til en måned, afhængigt af brugshyppigheden. Ahorn skærebrætter bliver normalt lettere, når de mangler smøremiddel. Til gengæld er de andre tørre at røre ved. Mineralsk olie som raffineret kokosolie er det bedst egnede produkt til smøring. Det efterlader ingen lugt og giver ingen risiko for skimmelsvamp.

For at smøre et skærebræt:

1. Påfør et generøst lag olie på den tørre overflade.
2. Når godt belagt, lad sidde i mindst to timer (eller hele natten, hvis det er muligt).
3. Hold derefter brættet i en oprejst position for at lade det tørre helt.
4. Efter oliering påføres planken med et træbehandlingsmiddel såsom bivoks. Selvom konditionering ikke er afgørende, skaber den en barriere mod vand og fugt og beskytter pladen mod pletter.

Hvad skal man undgå

• Du bør aldrig lægge et skærebræt i træ i opvaskemaskinen. Langvarig udsættelse for varme og vand kan fordreje og bryde det.
• Læg det aldrig i blød i vand. Pladens fibre vil udvide sig og forårsage revner og skimmelsvamp.

Et blødt, men skrøbeligt skærebræt i træ kræver mere vedligeholdelse end andre modeller. Alligevel, ved at bruge de rigtige metoder og de rigtige produkter, viser den sig at være lige så stærk som en plastikmodel.