riverandsouladventures.com

Nogle mennesker har ikke tid til at komme tilbage til grønthandleren flere gange om ugen. De er så tvunget til at købe grøntsager i store mængder, hver gang de handler. Det er dog nødvendigt at kende konserveringsmetoderne for at sikre deres friskhed og smag længere.

Reducer luftfugtigheden i køleskabet

Fugt fremmer råd af mad, er det nødvendigt at reducere det så meget som muligt. For at gøre dette er alt hvad du skal gørefordel køkkenrulle i grøntsagsskuffen. Ud over at fremme bedre konservering af grøntsager tillader papirservietter også holde køleskabet rent. Nogle grøntsager som f.eks. agurk afgiver faktisk tyktflydende stoffer, som er ret svære at rengøre.

Gem kartoflerne

Når kartoflerne begynder at rådne, skal du blot lægge et æble i posen. Ethylenet produceret af frugten holder denne knoldsort fast og frisk i uger. Du skal vide, atethylen er god til kartofler, men har den modsatte effekt på andre grøntsager og frugter.

Opbevar sellerien

For at holde selleri længere, barepak i alufolie. Det bør undgås at opbevare det i køleskabet i en plastikpose. Det skyldes, at plastikken fanger den gas, der frigives af denne grøntsag, hvilket får den til at rådne hurtigere. Ved at lade denne gas slippe ud, holder selleri længere. Den skal dog ikke efterlades udpakket, da den vil udtørre i løbet af få dage. Aluminiumsfolie beskytter den mod dehydrering, mens den tillader gas at undslippe.

Gem løgene

Løg kan ikke opbevares i papirindpakning og heller ikke i bagepapir, men i en et par strømpebukser og på et tørt, mørkt sted.

Gem tomaterne

Det anbefales ikke at opbevare dine tomater i køleskabet. Det er bedre at lægge dem i en skål dækket med en rent viskestykke, anbring på et tørt, ventileret sted uden direkte sollys. Tomaterne vil således bevare al deres friskhed og smag.

Gem salaten

Salaten opbevares i køleskabet, pakket i en pose. Du skal bare lægge et ark af sugende papir i posen for at absorbere fugt. Efter et par dage er det nødvendigt at udskifte papirhåndklædet.

For at give en ny ungdom til en gulnet og visnet salat skal du blot lægge den i blød i et bassin med sødet vand i cirka 40 minutter.

Gem svampene

Svampe kan ikke tåle fugt. De skal pakkes omhyggeligt i en papirpose, derefter i en lufttæt beholder, inden de sættes i køleskabet.

Gem gulerødder, majroer og rødbeder

Nogle grøntsager som gulerødder, kartofler, majroer og rødbeder holder sig bedst, når de placeres ét sted mørkt og tørt som f.eks. kælderen. Det er bedst at lægge dem i en beholder fyldt med tørt sand.

Gem squashen

I modsætning til andre grøntsager, der holder køligt, holder squash varmen. De opbevares således i en tørt og ventileret sted med en temperatur mellem 15 og 20 °C. Undgå at stable squash oven på hinanden, da det vil fremme spredningen af ​​skimmelsvamp, hvis nogen af ​​dem er forurenede. Her er hvad du skal gøre:

1. Installer træknuser eller træhylder;
2. Læg squashen på klamperne med stilken opad.

Det er også muligt at placere squashen i et net og hænge den fra loftet. Disse to teknikker gør det muligt at opbevare dem i mere end 6 måneder. Til gengæld skal en åbnet squash stilles i køleskabet eller fryseren.

Gem porrerne

Porrer bruges til fremstilling af mange opskrifter. Det ideelle er derfor altid at have det til din rådighed. Når den stadig er hel, vil den holde sig i cirka ti dage i køleskabets sprøde form. Hvis den beskæres og vaskes, kan hvid og grøn opbevares separat i perforerede plastikposer i 5 dage. Så det kan holde mere end 2 måneder, porren opbevares i en køligt og fugtigt sted, og dette, uvasket.

Gem zucchinien

Da de er en grøntsag af tropisk oprindelse, kan zucchini ikke tåle kulden. Køleskabet er derfor ikke det bedste sted at opbevare det i længere tid. Den kan holde sin friskhed i en uge, når den placeres i kælderen. For at holde den længere, i mere end 12 måneder, skal den fryses. At gøre dette :

1. Skær zucchinien i skiver;
2. Blancher i 2 minutter;
3. Nedsænk dem i koldt vand for at afkøle dem;
4. Dræn derefter på en rist;
5. Frys skiverne spredt ud på en bageplade og frys ned;
6. Når de er frosne, pakkes skiverne i en plastikpose og lægges tilbage i fryseren.

Gem broccolien

Her er teknikken til at holde al broccoliens friskhed i en uge:

1. Hæld lidt vand i en skål;
2. Placer broccoli i skålen med blomsten opad og ud af skålen;
3. Dæk broccoliens hoved med en perforeret plastikpose;
4. Stil i køleskabet og skift vandet dagligt.

Anden teknik:

1. Spray hovedet af broccoli med vand;
2. Dæk hovedet med papirhåndklæde;
3. Stil i køleskabet.

Tredje teknik:

1. Omslut broccolien i en perforeret plastikpose ;
2. Stil i køleskabet.

Gem kålen

For at opbevare kål effektivt skal du have en lufttæt glaskrukke, en sterilisator og groft salt. Her er trinene:

1. Fjern bladene fra kålen;
2. Blancher bladene i kogende vand i 10 minutter;
3. Læg bladene i krukken;
4. Hæld kogende vand i krukken;
5. Tilsæt en spiseskefuld af groft salt ;
6. Luk krukken og læg den i sterilisatoren i 45 minutter ved 100 °C.

Frisk kål opbevares nemt i fryseren i køleskabet til to uger.

Gem peberfrugterne

Peberfrugt kan gemmes til 8 dage i køleskabet. At gøre dette :

1. Tør peberfrugterne af med et rent viskestykke;
2. Pak ind i aluminiumsfolie;

Placer i sprøden af ​​køleskabet.